La Giornata Mondiale della Pasta o World Pasta Day, è celebrata il 25 Ottobre, una giornata internazionale dedicata alla pasta, per valorizzare questo alimento nato in Italia e oggi consumato in tutto il mondo. La versatilità della pasta la rende perfetta per qualsiasi tipo di piatto, dalla cucina quotidiana alle occasioni speciali, rendendola uno degli alimenti più consumati e amati al mondo. La dieta mediterranea, di cui la pasta è un pilastro fondamentale, è riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità per i suoi benefici sulla salute.
Tipi di Pasta e ricette
La pasta è realizzata principalmente con semola di grano duro e acqua, anche se in alcune varietà, come la pasta all'uovo, viene aggiunto l'uovo. Esistono centinaia di forme di pasta, ciascuna con una propria storia e funzione. Alcune delle più comuni sono: Spaghetti, Penne, Farfalle, Tagliatelle, Fusilli, Ravioli, Tortellini, Lasagne. Ogni tipo di pasta ha il suo condimento ideale, esistono ricette italiane celebri in tutto il mondo come gli spaghetti alla carbonara, gli spaghetti al pomodoro, le penne all'arrabbiata, le tagliatelle al ragù alla bolognese e le lasagne al forno.
Cultura della pasta in Italia
In Italia, la pasta non è solo un alimento, ma parte integrante della vita quotidiana, e la maggior parte degli italiani la consuma quasi ogni giorno, si stima che un italiano medio consumi circa 23-25 kg di pasta all'anno.
Produzione ed Esportazione
La pasta italiana è rinomata in tutto il mondo per la sua qualità, tradizione e varietà. L'Italia è anche il maggior produttore ed esportatore mondiale di pasta, con una legislazione molto rigorosa in merito alla sua produzione, che garantisce l'eccellenza del prodotto. La legge italiana impone standard molto severi per la produzione di pasta, ad esempio, per poter essere etichettata come pasta di semola di grano duro, deve essere prodotta esclusivamente con semola di grano duro e acqua. Questo assicura che il prodotto abbia una qualità superiore rispetto a quello realizzato con farine più economiche o di bassa qualità.
Tra le aziende italiane produttrici di pasta le più conosciute sono: Barilla, Rummo, De Cecco, Divella.
La pasta italiana, grazie alla sua semplicità, versatilità e bontà, è riuscita a conquistare il mondo mantenendo intatta la sua identità e le sue radici culturali