Weltpastatag

Der Weltpastatag oder World Pasta Day wird am 25. Oktober gefeiert, ein internationaler Tag, der der Pasta gewidmet ist, um dieses in Italien entstandene und heute weltweit konsumierte Lebensmittel zu würdigen. Die Vielseitigkeit der Pasta macht sie perfekt für jede Art von Gericht, von der Alltagsküche bis zu besonderen Anlässen, und macht sie zu einem der meistverzehrten und beliebtesten Lebensmittel der Welt. Die mediterrane Ernährung, deren Grundpfeiler die Pasta ist, wurde von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit für ihre gesundheitlichen Vorteile anerkannt.


Pastaarten und Rezepte
Pasta wird hauptsächlich aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt, wobei bei einigen Sorten, wie Eiernudeln, auch Ei hinzugefügt wird. Es gibt Hunderte von Pastaformen, jede mit ihrer eigenen Geschichte und Funktion. Zu den bekanntesten gehören: Spaghetti, Penne, Farfalle, Tagliatelle, Fusilli, Ravioli, Tortellini, Lasagne. Jede Pastasorte hat ihre ideale Sauce, es gibt weltweit berühmte italienische Rezepte wie Spaghetti alla Carbonara, Spaghetti mit Tomatensauce, Penne all’Arrabbiata, Tagliatelle mit Bologneser Ragù und Lasagne al Forno.

Pastakultur in Italien
In Italien ist Pasta nicht nur ein Lebensmittel, sondern ein integraler Bestandteil des täglichen Lebens, und die meisten Italiener essen sie fast jeden Tag. Es wird geschätzt, dass ein durchschnittlicher Italiener etwa 23-25 kg Pasta pro Jahr konsumiert.


Produktion und Export
Die italienische Pasta ist weltweit für ihre Qualität, Tradition und Vielfalt bekannt. Italien ist auch der größte Produzent und Exporteur von Pasta weltweit, mit sehr strengen gesetzlichen Vorschriften bezüglich ihrer Herstellung, die die Exzellenz des Produkts garantieren. Das italienische Gesetz schreibt sehr strenge Standards für die Pastaproduktion vor. Zum Beispiel darf Pasta nur dann als Hartweizengrießpasta bezeichnet werden, wenn sie ausschließlich aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt wird. Dies stellt sicher, dass das Produkt eine höhere Qualität aufweist als solches, das mit billigeren oder minderwertigen Mehlen hergestellt wird.
Zu den bekanntesten italienischen Pastaherstellern gehören: Barilla, Rummo, De Cecco, Divella.

Die italienische Pasta hat dank ihrer Einfachheit, Vielseitigkeit und ihres guten Geschmacks die Welt erobert und dabei ihre Identität und kulturellen Wurzeln bewahrt.