All’Antico Vinaio è oggi uno dei marchi della ristorazione italiana più conosciuti al mondo. Nato nel cuore di Firenze, il locale ha conquistato milioni di clienti grazie alle sue celebri schiacciate preparate con ingredienti di alta qualità, selezionati tra le eccellenze del territorio italiano. Salumi, formaggi, creme e prodotti tipici rappresentano il cuore dell’offerta gastronomica, valorizzando il vero Made in Italy e la tradizione culinaria toscana.
Guidata da Tommaso Mazzanti, l’azienda ha trasformato una storica bottega fiorentina in un fenomeno internazionale, diventando un simbolo dello street food italiano nel mondo.
La crescita è stata straordinaria: nel 2025 il gruppo ha raggiunto circa 50 punti vendita tra Italia, Europa, Stati Uniti e aeroporti internazionali, impiegando oltre 800 dipendenti. Per il 2026 sono previste circa 20 nuove aperture, con l’obiettivo di avvicinarsi ai 100 punti vendita entro il 2027. Nonostante la rapida espansione, All’Antico Vinaio continua a puntare sul controllo diretto della qualità e sulla selezione accurata dei fornitori, mantenendo intatta l’identità che ha reso celebre il marchio. Il suo percorso rappresenta un esempio di come tradizione, qualità e innovazione possano trasformare una piccola attività locale in una delle più importanti ambasciatrici del Made in Italy nel mondo.